La nostra consulenza implica:
- l'aggiornamento periodico delle procedure aziendali ai cambiamenti normativi
- l'assistenza durante gli audit da parte delle Autorità di controllo
Normativa Cogente
La
Normativa cogente è rappresentata da tutta la legislazione nazionale e
comunitaria che stabilisce i principi generali ed i regolamenti attuativi che
le aziende devono rispettare al fine di garantire ai consumatori un prodotto
sicuro dal punto di vista igienico-sanitario e
sotto il profilo nutrizionale con
la formulazione di una chiara e corretta etichetta, utile alla scelta dei
consumatori.
I
recenti sviluppi della normativa alimentare richiedono che il controllo sulla
sicurezza in ambito agroalimentare sia articolato su due livelli diversi:
- uno interno all'azienda,
rappresentato dall'applicazione delle diverse leggi e regolamenti da parte del
titolare dell'industria agroalimentare o da un suo delegato
- uno esterno, rappresentato dalle Autorità di controllo,
che devono verificare sul campo la loro corretta applicazione.
