La nostra consulenza implica:
- l'aggiornamento periodico delle procedure aziendali ai cambiamenti normativi
- l'assistenza durante gli audit da parte delle Autorità di controllo
Normativa Cogente
La Normativa cogente è rappresentata da tutta la legislazione nazionale e comunitaria che stabilisce i principi generali ed i regolamenti attuativi che le aziende devono rispettare al fine di garantire ai consumatori un prodotto sicuro dal punto di vista igienico-sanitario e sotto il profilo nutrizionale con la formulazione di una chiara e corretta etichetta, utile alla scelta dei consumatori, all'interno della Comunità Europea.
I recenti sviluppi della normativa alimentare richiedono che il controllo sulla sicurezza in ambito agroalimentare sia articolato su due livelli diversi:
- uno interno all'azienda, rappresentato dall'applicazione delle diverse leggi e regolamenti da parte del titolare dell'industria agroalimentare o da un suo delegato
- uno esterno, rappresentato dalle Autorità di controllo, che devono verificare sul campo la loro corretta applicazione.
